低温調理
プルドポーク、ほぐした豚肉にバーベキューソースを絡めた、濃い味の料理です。 そんなに美味しいものでもないと思っていたんですが、とあるお店のものを食べてから好きになりました。 しっとりとジューシーなプルドポーク、Anovaかヨーグルティアで作れるよ…
サラダチキンってうまい名前つけたものですよね。サラダのトッピングにどうぞ、そのまま使えるよ。なんて甘い誘い文句。低音調理器があればうちでもあれができます。62℃加熱でしっとりと、とても美味しく仕上がります。 さて材料と作り方についてですが、油…
赤身肉が美味しく食べたくて買ったヨーグルティア、そして家族が増えてお肉の消費量が増えたために買ったAnova、ここで低温調理を始めるにあたって役立ったものなどを書いておこうかなと。 ウェブサイト: どなたかのリンクからたどり着いたものですが、アメ…
そろそろアレのことを考える頃、の、おせちに使ってもいいかもしれません。フランスに続いてハンガリーでも鳥インフルが出たそうで、鴨の入手が難しくなってきてはいますが、道具さえあればとても簡単に作れるレシピができてしまったので。 いえね、こんな状…