１０束のパックが２００円を切る価格で出てたので、３つ買ってきました。 大葉は保存容器に水を張って、そこに入れて冷蔵庫で保存すれば割と長く持ちます。もっと丁寧にするなら、茎の部分だけが水に浸かるように立てた形にとのこと（八百屋の奥さん談）。 …

長男がピクルス好きなんですよ。 子供のために作るならちょっとフルーティだと楽しいかなと。 一度漬けて終わりではなく、また野菜を入れて軽く煮立たせる形で2、3回使えます。だんだんオレンジ風味や酸は弱くなるので、ちょっと果汁や酢を足す必要は出ます…

コーンブレッドというものを初めて知ったのは、小学生の頃図書館で手に取った「『大草原の小さな家』の料理の本」でした。トウモロコシの粉で作るパン、雪の上に煮詰めた蜜を落として作るキャンディ、見たこともなく楽しそうなレシピを読んでいるだけでとて…

自家製のホットケーキミックスのようなものです。 簡単なおやつの作り方など書こうかなと思ったときにこれを使っていることが多かったなというところで、前のブログにも書いたんですが再掲。 ほどよい甘さでよく膨らみ膨張剤のエグミが少ないという汎用性の…

押しも押されもせぬ名店なので、今更何を書くのかというところですが、好きなので書かせて。 荻窪駅からホルモン焼き屋ラーメン、餃子の店を横目に５分ほど歩いたところで、酒まんじゅうのみを作っておいでのお店。「高橋の酒まんじゅう」という看板とのれん…

「まんま」以外の人間語を発しました。 自画自賛するときの「あーじぇじぇー」が、「じょーじゅー」になりました。 めでたい！嬉しい！以上です。

私「おやつ買いにいく？」 長男「何買うの？」 私「引網さんに好きなもの頼むっていう」 長男「行く」 というわけでえっちらおっちらこの時期恒例、吉祥寺東急の富山の物産と観光展へ。 ここに毎年いらっしゃるのが引網香月堂4代目。高い技術を評価され選・…

これすごく便利なことに最近気づいたんですよ。そして我ながらとても綺麗で美味しいのですよ。 お酢は色々浮気もしましたが、酢の物や甘酢を作るなら、やっぱり千鳥酢さんが好きです。色がきれいで酸味がまろやか。求めやすい価格もいい。 材料: 茗荷 適量 …