ベーコン入りワカモレ

瞬殺ディップの話。

まなんでもそうなんですが、ベーコン入れるとおいしいですよね。いい感じにジャンク風味がついて。

トマトはなければ入れなくてもかまいません。
コリアンダーは生があまり得意ではないのですが、ドライは甘く爽やかな香りで好きです。お好きな方は生のものを刻んで足しても良いのではないかと。
ライム果汁は瓶入りのエトナシシリーライム果汁を使っています。

トルティーヤチップスですくって食べるほかに、サンドイッチに使うのも好きです。

材料:

アボカド    1個(正味140g)
ライム果汁 7.5g(大さじ1/2)
トマト        1/2個
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
塩 適量(ベーコンの塩気によるので、ひとつまみくらいから味を見て)

ベーコン     2枚

作り方

1. ベーコンをみじん切りにしてフライパンで炒め、取り出して冷ましておく。
   
   
2. トマトもみじん切りにする。
   
   
3. アボカドから塩までの材料をボウルに入れて、アボカドをつぶすように混ぜ合わせ、1と2を混ぜ込む。

今日の息子たち：

次男の新しい遊び。私を夫の回転椅子に座らせ、高速で回転させる。

— Yoka (@machiko_yoka) 2017年1月6日

今日は椅子から逃げ切る。

「うちでいつでもおすしを食べるためのマシーンの設計図を書いた。作れないかな？商品にさせていただきたい」と長男が設計図出してきたんですよ。単3乾電池4本使用(別売)だそう。 pic.twitter.com/odvFxOsZ4Z

— Yoka (@machiko_yoka) 2017年1月6日

夫から「のこぎりで魚はさばけないのでは」等のツッコミが入り、ちょっと考えてから鼻歌を歌いながら修正している長男を見て、素直な子だと思いましたね。